Laimiselt särtsakas lillkapsas ubadega

Cooking instructions

Lillkapsa’’riis’’ on hea alternatiiv tavalisele riisile juhuks, kui on näiteks vajadust menüüs vähenda süsivesikute osakaalu või on vajadus toituda rohkem veresuhkrusõbralikult. Või soovid lihtsalt head vaheldust. Selliselt tehtud lillkapsas läheb hästi peale ka lastele ning on maitsev ja põnev viis köögiviljade tarbimiseks. Supermõnus nii koduseks argitoiduks kui ka tööle, kooli vms lõunakarbiga kaasa võtmiseks.

Lillkapsa võib soovi korral asendada ka brokoliga või kasutada mõlemat.


Valmistamine:

Selle koguse puhul on vajalik kasutada suurt või kõrgemate servadega panni.

Esmalt haki, riivi või töötle lillkapsas (nb: kasuta ära ka lehed) köögikombainiga peeneks ja ühtlaseks. Haki peeneks ka sibul ja küüslauguküüned ning riivi ühe laimi koor. Kuumuta pannil õli ning prae selles küüslauk ja sibul klaasjaks. Lisa pannile lillkapsas, laimikoor ja poole laimi mahl, sool ja pipar. Prae lillkapsast aeg-ajalt segades 3 minutit.
Seejärel lisa pannile eelnevalt keedetud või loputatud konserveeritud mustad oad ja peeneks hakitud värske koriander. Sega korralikult ja prae veel 4 minutit. Kui vedelikku on palju, siis keera kuumust kõrgemaks.
Serveeri kuumalt eraldi roana või lisa avokaadoviile, salsat, krevette, lõhe, kana või näiteks tofut.