Šokolaadised apelsini- (kohvi) pallikesed

Cooking instructions

Selliseid pallikesi on hea külmkappi või pikemaks säilitamiseks sügavkülma ette valmis meisterdada ning ampsata neid vahepalaks, magustoiduks, võtta kaasa tööle, kooli, matkadele, autosõitudele, piknikule jne. Sobivad ülihästi ka peolauale või snäkivaagnale.

Pidulikkust lisab juurde glasuurimine, mida võid teha nii tumeda või hoopis valge šokolaadiga. Kui soovid nendega jõululauda katta, võid lisada ka pisut piparkoogi maitsesegu.

Lahustuva kohvi kasutamine on valikuline. Pallikesed maitsevad ülihästi mõlemil juhul, samas nii kohviga kui ilma variandid on täitsa erineva tulemusega. Kohvi osas soovitaksin ma KOHE brändi, mis minu meelest on kõige kvaliteetsem lahustuv kohv, mida ma siiani leidnud olen. Kuid muidugi sobib kasutada ka mõnda kofeiinivaba varianti.

Minu hinnagul ühtegi magustajat pole vaja juurde lisada, sest kuivatatud aprikoos annab piisavalt magusust. Kuid enne pallikeste vormimist maitse ja otsusta, mida sinu meeled eelistavad.


Valmistamine:

Vajadusel haki aprikoosid väiksemateks tükkideks. Riivi peenelt poole apelsini koor ja pigista poole apelsini mahl. Töötle köögikombainis kõik komponendid ühtlaseks kleepuvaks massiks ja veereta nendest käte vahel 13–14 võrdse suurusega pallikest. Kui soovid neid glasuurida, siis sulata tasaselt šokolaad ning õli ja kasta pallikesed ükshaaval sulašokolaadi sisse ning tõsta restile nõrguma. Aseta pallikesed külmkappi tahenema vähemalt paariks tunniks, kuid eriti maitsvad on nad siis, kui saavad seista üleöö.

Nii mõnnad!