Kapsarullid tomatikastmes

Valmistamise juhend

Läheb vaja 7-9 varajase kapsa lehte.


1. Keeda riis pakendil oleva juhise järgi.

2. Suuremas kastrulis keeda piisav kogus vett (1500 g), et selle sees kapsalehed valmis keeta (ca 5 minutit). Võid igaks juhuks keeta rohkem, sest mõni leht võib rebeneda.

3. Haki paprika, porgand ja sellerivarred väiksemateks tükkideks ja prae, lisa küüslauk. Kui juurikad pehmed lisa hakitud soja ja prae veel ca 3 minutit. Lisa keedetud riis, tomatipasta, sool, vesi ja hoia keskmisel tulel veel mõned minutid. Täidis peab paks ja kleepuv olema.

4. Valmista tomatikaste. Suuremas pannis (26-28 cm) prae paprika küüslauguga pehmuseni. Lisa tomatipasta, vesi (200 g), sool ja pipar. Keera kuumus väiksemaks ja lase kastmel vaikselt pakseneda. Võtab umbes 10-15 minutit (samal ajal rulli kapsarullid valmis). Lõpus lisa sidrunimahl ja hakitud maitseroheline.
Jäta pann pliidile, kohe hakkame sinna kapsarulle lisama.

5. Pane 1.5 supilusikatäis täidist igale kapsalehele ja keera leht pakiks kokku. Aseta need panni põhja ja kasta veidi tomatikastmega. Hauta väiksel tulel veel 10 minutit.

Serveeri jogurtit/hapukoore asendajaga ja värske salatiga.