Kurkumikuldne hommikupuder kinoaga

Valmistamise juhend

Kinoa on üks enim antioksüdante sisaldav toiduaine. Lisaks on temas rohkelt kiudaineid, E‑vitamiini, kaltsiumit ja valku, sh kõiki asendamatuid aminohappeid.

Kui klassikaline puder (eriti veega valmistatult, suhkru ja magusa lisandi nt. moosiga) tõstab veresuhkrut Ameerika mägede kombel, siis selline puder kinoaga on veresuhkrule oluliselt leebem.

Ka kurkumist ja selle supervõimetest võiks kirjutada kilomeetrite viisi. Sellel on põletikuvastane toime ning Hiina ja Ayurveda meditsiinis kasutatakse kurkumit ka seedeprobleemide ja maksakahjustuste korral, valuvaigistina, mestruatsioonikrampide leevendamiseks ja palju muud. Kurkum sisaldab ka rohkelt vitamiine ja toitaineid, pakub kaitset mikroobide ja parasiidite eest ning tugevdab immuunsüsteemi. Kui soovid selle maagilisi toimeid oma keha jaoks veelgi rohkem võimendada, siis lisa hulka ka õige pisut jahvatatud pipart.

Pudru sisse sobivad hästi ka teised väärt vürtsid nagu näiteks kaneel, kardemon, muskaatpähkel, nelk, cayenne jne. Katseta julgelt ja kasuta neid magustajate asemel.


PS. Neljaviljahelveste asemel võid kasutada ka endale sobivaid gluteenivabu pudruhelbeid.

Valmistamine:

Aja potis piim kuumaks. Lisa kinoa ning lase vaikselt podiseda 10 minutit. Seejärel lisa juurde ka mitmeviljahelbed, sool ning soovi korral meelepärane magustaja ja keeda veel 6–8 minutit, sagedalt vispeldades. Viimaks lisa juurde vanilje, kurkum ja kanepiseemned. Keera kuumus kinni ja lase pliidil kaane all vähemalt 3 minutit seista kuni puder on paraja konsistentsiga.
Serveeri meelepäraste lisanditega, näiteks marjade, puuviljade, pähklite, seemnete või törtsu maitsestamata jogurtiga.