Täidetud baklažaanid

Cooking instructions

See retsept valmis koostöös Thormiga, mis on herne- ja kaeravalgust valmistatud taimne hakkliha alternatiiv. Üldiselt ma väga rangelt mingite kindlate brändide tooteid retseptides ei soovita, kuid kuna ma olen uurinud nii mõnegi erineva sarnase alternatiivi koostist, siis Thormi on siiani ainuke, mida ma tõesti julgen soovitada. Ehkki tooteid tuleb ajas aina juurde ning loodetavasti on ka koostised paremaks muutumas. Lisaks on Thormi väärt missiooniga kodumaine bränd ning nende taimne hakk maitseb tõeliselt hästi.

Kui sinu kodukandis Thormit ei leidu või soovid selle mingil muul põhjusel asendada, siis sobivad heaks täiteks ka eelnevalt keedetud läätsed või oad.


Valmistamine:

Esmalt lõika noaga baklažaanidesse pikkupidi sälk. Lõika üsna sügavalt kuid ole ettevaatlik, et sa baklažaanidest läbi ei lõikaks. Seejärel määri baklažaanid 2 spl õliga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 25–35 minutit (sõltuvalt ahjust ja baklažaanide suurustest). Baklažaanid peavad jääma pehmed ja ’’kortsus’’.

Vahepeal valmista täidis ja selleks kuumuta pannil 1 spl õli. Lisa tükeldatud sibul ja kuumuta ca 3 minutit. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk, taimne hakis (või läätsed), purustatud tomatid, hakitud petersell, oregano, suitsupaprika, sool ja pipar. Kuumuta ca 5 minutit kuni kõik on ühtlaselt maitsestunud.
Võta baklažaanid ahjust ning tee kahe kahvli abil lõigete kohtadest ’’pesad’’. Pane sinna täidist ja murra peale mozarellat (või kasuta riivitud varianti). Küpseta veel ahjus 10 minutit.

Serveeri ja naudi!