Tatra pannisegadik lehtkapsa, ubade ja päikesekuivatatud tomatitega

Cooking instructions

Tatras on rohkelt gluteenivaba valku ja nii vees lahustuvaid kui ka vees lahustumatuid kiudaineid. Vees lahustumatud kiudained on kvaliteetseks toiduks soole headele bakteritele, mis võitlevad sooltes kahjulike bakteritega ja tugevdavad käärsoole tervist.

Tatar sisaldab ainsa teraviljana rutiini-nimelist fütokemikaali. Tegu on flavonoidiga, mis vähendab tõestatult trombide teket ja põletikku. (allikas: National Geographic, Supertoidud, 2018)

See tatra panniroog on mõnusalt toitev ja kodune argieine, mida sobib hästi ka järgmisteks päevadeks tööle või kooli kaasa pakkimiseks. Maitseb hästi nii soojalt kui külmalt. Lihasõbrad saavad soovi korral oad asendada või lihtsalt juurde lisada ka näiteks suitsukana või kalkuniliha. Üleüldse on see hea roog, milles on lihtne ära kasutada mistahes köögiviljade lõpud, mis õnnetult külmkapis oma korda ootavad.

Kui oled kastmesõber, siis selle pannisegadiku juurde sobib väga hästi ka kodujuustu- või külm jogurtikaste.


Valmistamine:

Keeda tatar vastavalt juhistele, soovitavalt puljongis. Pane pannile õli ning kuumuta selles paar minutit viilutatud või tükeldatud sibul ja seller. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk ning kuumuta veel ühe minuti jagu. Viimaks lisa oad, tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, hakitud või rebitud lehtkapsas, keedetud tatar, sidrunimahl ja veini äädikas. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta pannirooga ca 7–8 minutit kuni lehtkapsas on pehmeks närtsitatud.

Uh, kui mõnus kodune toit!